旋光儀采用光電自動平衡原理進行旋光測量，測量結果由數字顯示，它既保持了目視旋光儀穩定可靠的優點，又彌補了讀數不方便的缺點，具有體積小，靈敏度高，沒有人為誤差，讀數方便等特點。對目視旋光儀難以分析的低旋光度樣品也能適應，廣泛應用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業生產。
 

　　旋光儀的維護保養：
 

　　(1)旋光儀應放在通風干燥和溫度適宜的地方，以免受潮發霉。
 

　　(2)旋光儀連續使用時間不宜超過4小時。如果使用時間較長，中間應關熄10～15分鐘，待鈉光燈冷卻后再繼續使用，或用電風扇吹打，減少燈管受熱程度，以免亮度下降和壽命降低。
 

　　(3)樣品集中一起測定。減少頻繁開關旋光儀。不測樣時，不要打開光源開關。
 

　　(4)試管用后要及時將溶液倒出，用蒸餾水洗滌干凈，揩干藏好。所有鏡片均不能用手直接揩擦，應用柔軟絨布揩擦。
 

　　(5)旋光儀停用時，應將塑料套套上。裝箱時，應按固定位置放入箱內并壓緊之。
 

　　旋光儀廣泛應用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業生產，科研、教學部門，用于化驗分析或過程質量控制。是制藥、化工、化妝品、食品飲料等工業中重要的一種質量控制方法，通過旋光度的測定，可對光學活性物質進行分析，從而鑒定物質種類、質量及混合濃度。同時也可測得反應和轉化的程度。